“En büyük hayalim ürettiğim mantarları lokantamda yedirmek”

Erbaa’da  yaşayan 48 yaşındaki Fikriye Yılmaz, internette tesadüfen gördüğü istiridye mantarını evinin bodrumda üretmeyi başardı. Yılmaz’ın en büyük arzusu ise mantar yemekleri üzerine bir lokanta açıp kendi ürettiği mantarları müşterilerine ikram etmek.

İsmet Paşa Mahallesi Şehit Er Duran Okçu Caddesinde yaşayan 3 çocuk annesi Fikriye Yılmaz ,yaklaşık 1 ay önce internette tesadüf eseri gördüğü istiridye mantarını araştırmaya başladı.

Ev hanımı olan Yılmaz ,ekonomik değeri olan ve sağlık açısından çok faydalı olduğunu gördüğü mantarı üretmek için Erbaa İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğüne gitmeye karar verdi.

Fikriye Yılmaz yaptığı açıklamada ” bir gün internette dolaşırken istiridye mantarını orada tanıdım,onunla ilgili araştırma yaptıkça doğal olması,vitaminli olması,ete eş değer olup hiç bir yan etkisinin olmaması baya bir ilgimi çekmişti ondan sonra beni baya bir merak sardı.daha sonra ilçe tarım müdürlüğüne gittim orada bilgi aldım ilçe tarım müdürlüğünün desteği ile de 9 poşet ile mantar üretmeye başladım, denemek için şu an evimin bodrumunda yapıyorum .”diye konuştu.

“En büyük Hayalim kendi ürettiğim mantarları kendi lokantamı açıp millete sunmak”

Eşi eşi Fikri Yılmaz ve çocuklarının ilk andan itibaren kendisine büyük destek verdiğini söyleyen Fikriye Yılmaz”  ileriye dönük iş yerimi de büyütmeyi düşünüyorum hayırlısı ile inşallah nasip olur, kendi ürettiğimi de kendim lokanta açıp kendi iş yerimde millete sunmak en büyük halim, çok isterim yapabilmeyi ,inşallah hayallerim bir gün gerçek olur.”dedi.

Ev hanımlarının da ev de boş durmak yerine üretici olmaları gerektiğini söyleyen Yılmaz”onların da cesaretli olup, biraz merak edip, biraz da hevesi olup, hevesli olunca isteyen başarır diye düşünüyorum”diye konuştu.

Erbaa İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Murat Gökbulut ise bütün üretimlerde her şeyin hayal ile başladığını ifade ederek”Fikriye hanım ilk olarak kurumumuza bize geldiğinde kendisini bu konuda çok heyecanlı ve arzulu gördük,bu heyecan ve arzusunu ben uzun zamandır ilk kez bir girişimcinin ve özellikle bir bayanın bu şekildeki arzu ve isteğine hayran kaldım yapmak istediği şey istiridye mantarcılığı mantar üretmek istiyordu.”dedi.

Gökbulut üretim yapmak isteyenler için ” tarımda özellikle araştırma safhalarında ve ön safhalarda insanlara bütün çiftçilerimize bu işe girmek isteyenlere tavsiyemiz  şu, öncelikle küçükten başlamaları,bilgi edinmeleri,uygulamaları, görmeleri,deneme yanılma yapmaları ve bizzat kendileri yaşayarak kendileri bu konuda üretim yapmaları “dedi.

Gökbulut Fikriye Yılmaz’ın ilk baştan itibaren mantar üretim işini en iyi şekilde yaptığını söyleyerek” bizi de sürekli bilgilendirdi bizde kendisine teknik bilgi verdik aslında bizim kendisine verdiğimiz arzusu ve isteği yanında biz biraz daha cesaret verdik ve nasıl başlaması gerektiğini kendisine söyledik sonuçta da küçükte olsa başladı inşallah biz Fikriye hanım ve Fikriye hanım gibi insanların hayallerine kavuşmaları da bizim en büyük dileğimizdir ki tarımda alternatif ürünlere de çok büyük derecede ihtiyacımız var”diye konuştu.

Fikriye Yılmaz üretimine başladığı istiridye mantarlarından elde ettiği ilk hasadı ailesi, Erbaa İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Murat Gökbulut ve komşularına pişirerek ikram ettiği görüldü.

Bir önceki yazımız olan Erbaa'da resim sergisi başlıklı makalemizde erbaae, rbaadan ve resim sergisi hakkında bilgiler verilmektedir.